5 ไอเดียเค้กบีบครีมดอกไม้ เลือกแบบไหนให้เหมาะ

เวลามองหาเค้กสักก้อน ที่ดูพิเศษกว่าเค้กหน้าเรียบ คุณลูกค้าหลายท่านมักนึกถึงเค้กบีบครีมดอกไม้ขึ้นมาเป็นอย่างแรก แต่พอเริ่มหาจริงกลับเจอปัญหาเดียวกันเกือบทุกคน คือ มีแบบให้เลือกเยอะจนตัดสินใจไม่ถูก โทนสีไหนเหมาะกับงานแบบไหน ควรบีบดอกคลุมทั้งหน้าเค้กหรือวางแค่บางจุด ต้องสั่งกี่ปอนด์ถึงจะพอกับจำนวนแขก และที่กังวลกันมากที่สุดคือดอกไม้ครีมจะยุบ หรือเสียรูประหว่างขนส่งหรือเปล่า

บทความนี้รวบรวม 5 ไอเดียเค้กบีบครีมดอกไม้จากผลงานจริงที่ทาง Cake n’ Baker : เค้กแอนด์เบคเกอร์ เคยทำส่งให้คุณลูกค้ามาแล้ว พร้อมอธิบายว่าแต่ละแบบใช้เทคนิคอะไร เหมาะกับโอกาสไหน และควรสั่งขนาดเท่าไหร่ อ่านจบแล้วคุณลูกค้าจะเลือกแบบที่ใช่ได้ภายในไม่กี่นาที

🌸 เค้กบีบครีมดอกไม้ต่างจากเค้กดอกไม้แบบอื่นยังไง

คำว่า “เค้กดอกไม้” ที่คุณลูกค้าเห็นตามหน้าฟีดจริงๆ แล้วมีอยู่สามแบบที่ต่างกันชัดเจน และเลือกผิดแบบก็ได้งานไม่ตรงใจ

แบบแรก คือ เค้กบีบครีมดอกไม้ ใช้ครีมใส่ถุงบีบแล้วบีบขึ้นรูปเป็นกลีบทีละกลีบตอนแต่งหน้าเค้ก ดอกที่ได้จะมีมิติ กลีบซ้อนกันเป็นชั้น ผิวเนียนเงาแบบครีมสด ข้อดีคือกินได้ทั้งดอก รสสัมผัสนุ่มไปกับเนื้อเค้ก และปรับโทนสีได้อิสระเพราะผสมสีในครีมโดยตรง

แบบที่สอง คือ เค้กฟองดองต์ ใช้แป้งน้ำตาลนวดแล้วรีดคลุมตัวเค้ก ปั้นดอกไม้แยกแล้วนำมาติด ผิวจะเรียบแข็งเก็บทรงได้นานกว่า แต่รสหวานจัดกว่ามาก คุณลูกค้าส่วนใหญ่มักแกะทิ้งไม่ได้กิน

แบบที่สาม คือ เค้กประดับดอกไม้สด ใช้ดอกไม้จริงวางตกแต่ง สวยเป็นธรรมชาติแต่กินไม่ได้ และต้องเลือกชนิดดอกที่ปลอดภัยเมื่อสัมผัสอาหาร

5 ไอเดียเค้กบีบครีมดอกไม้ ที่ทาง Cake n’ Baker : เค้กแอนด์เบคเกอร์ ทำบ่อยที่สุด คือแบบบีบครีม เพราะตอบโจทย์คุณลูกค้าคนไทยที่อยากได้ทั้งหน้าตาสวยและรสชาติที่กินได้จริงทั้งก้อน ครีมที่ใช้บีบเป็นครีมสูตรของทางร้านที่คุมความหวานไว้พอดี ไม่เลี่ยนแม้กินดอกใหญ่ทั้งดอก

1. เค้กกุหลาบครีมโทนฟ้าไล่เฉด

เค้กทรงกลมทรงสูง ปาดครีมโทนฟ้าไล่เฉดจากฟ้าเข้มด้านล่างขึ้นไปหาฟ้าอ่อนด้านบน และมีการไล่เฉดสีให้สวยงาม ให้เห็นเนื้อครีมชัด ด้านบนบีบกุหลาบครีมสีฟ้าพาสเทลเรียงกัน 3 ดอก กลีบซ้อนหนาแน่นจนเห็นเป็นวงชัดเจน

จุดที่ทำให้เค้กก้อนนี้ต่างจากเค้กดอกไม้ทั่วไป คือของตกแต่งรอบตัวเค้ก ทั้งเหรียญทอง เหรียญเงิน และทองแท่ง วางกระจายตั้งแต่บนหน้าเค้กลงมาถึงฐานกล่อง พร้อมการ์ดรูปร้านกาแฟตั้งด้านหลังและป้ายอะคริลิกสีทอง สื่อความหมายเรื่องการเปิดกิจการและเงินทองไหลมาได้ตรงตัวโดยไม่ต้องเขียนอธิบาย

เหมาะกับ: งานเปิดร้านใหม่ ขึ้นบ้านใหม่ เลื่อนตำแหน่ง หรือวันเกิดผู้ชายที่ไม่อยากได้โทนหวาน โทนฟ้าเป็นสีที่คุณลูกค้าสั่งให้คุณพ่อ แฟน และหัวหน้างานบ่อยที่สุด

2. เค้กช่อดอกไม้กุหลาบชมพูคลุมเต็มหน้าเค้ก

ฐานเค้กปาดครีมสีฟ้าพาสเทลเรียบเนียน ขอบคมเป็นเส้นตรงทุกด้าน ตัดกับหน้าเค้กที่บีบกุหลาบครีมสีชมพูอ่อนคลุมเต็มพื้นที่จนแทบไม่เห็นฐานครีมด้านล่าง มองแล้วเหมือนช่อดอกไม้วางอยู่บนกล่องของขวัญ

ระหว่างดอกกุหลาบแซมด้วยดอกไม้ขาวเกสรทอง และใบเขียวอ่อนบีบเป็นแฉกเล็กๆ รอบขอบบน เพิ่มผีเสื้อกระดาษสามตัวสีชมพู ม่วง และฟ้า วางกระจายให้ดูเหมือนเพิ่งบินมาเกาะ รอบฐานเค้กบีบครีมเป็นเม็ดกลมเรียงต่อกันทั้งแถว และเขียนชื่อผู้รับด้วยครีมสีฟ้าบนกล่องด้านหน้า

เหมาะกับ: วันเกิดผู้หญิง ของขวัญให้คุณแม่ หรือมอบให้พี่ที่ทำงาน คู่สีฟ้ากับชมพูให้ความรู้สึกสดใสแต่ไม่หวานเลี่ยน ถ่ายรูปขึ้นทุกมุม

3. เค้กกุหลาบขาวลายสานตะกร้า โทนขาวครีมล้วนทั้งใบ

แบบนี้ใช้สีเดียวทั้งก้อน คือ ขาวครีมไม่มีสีอื่นแทรกแม้แต่จุดเดียว แต่กลับเป็นแบบที่ใช้ฝีมือมากที่สุดในห้าแบบ เพราะด้านข้างช่วงกลางบีบครีมเป็นลายสานตะกร้า ต้องบีบทีละเส้นสลับแนวตั้งแนวนอนไขว้กันไปรอบตัวเค้ก ถ้าน้ำหนักมือไม่สม่ำเสมอลายจะเบี้ยวทันที

ด้านบนและฐานล่าง บีบกุหลาบขาวเรียงชิดกันจนเต็ม แซมด้วยดอกไม้เล็กสีขาวมุกกระจายทั่วทั้งใบ ตัดด้วยป้ายรูปหัวใจขอบดำเป็นจุดเดียวที่มีคอนทราสต์ ทำให้เค้กที่ดูเรียบมีจุดโฟกัสชัด

เหมาะกับ: งานหมั้น งานแต่ง เค้กมอบให้ผู้ใหญ่ หรืองานที่ต้องการโทนเรียบหรูไม่ฉูดฉาด เค้กโทนขาวล้วนยังเข้ากับธีมงานได้ทุกแบบ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสีชนกับการตกแต่งในงาน

4. เค้กดอกไม้โทนชมพูผสมของตกแต่งและรูปถ่าย

ฐานเค้กสีชมพูหวาน ด้านหน้าเว้นเป็นวงรีสีขาวขอบทองคำเปลว โรยไข่มุกน้ำตาลสีขาว เงิน และทองกระจายทั่วช่องว่าง ด้านบนบีบกุหลาบครีมดอกใหญ่กลีบซ้อนหลายชั้นสองดอกเป็นตัวเอก และเพิ่มอีกหนึ่งดอกที่ฐานด้านหน้าเพื่อถ่วงน้ำหนักภาพ

สิ่งที่ทำให้เค้กก้อนนี้ดูแน่น คือการผสมของตกแต่งหลายชนิดเข้าด้วยกัน ทั้งบอลลูนช็อกโกแลตทรงกลมสีชมพูและขาว ผีเสื้อขอบทองติดสปริงให้ดูลอย และรูปถ่ายจริงของคุณลูกค้าตั้งกลางหน้าเค้ก ปิดท้ายด้วยข้อความภาษาไทยเขียนด้วยครีมสีชมพูที่ฐาน

เหมาะกับ: ครบรอบวันครบรอบของคู่รัก วันเกิดแฟน หรืองานที่อยากใส่รูปถ่ายลงบนเค้ก คุณลูกค้าส่งรูปที่ต้องการมาพร้อมออเดอร์ได้เลย ทีมงานจะจัดวางให้พอดีกับขนาดหน้าเค้ก

5. เค้กดอกไม้สองชั้น สำหรับงานครบรอบและงานองค์กร

เค้กสองชั้นโทนชมพูโรส ชั้นล่างใหญ่รับชั้นบนที่เล็กกว่า โรยเม็ดน้ำตาลสีขาวกับไข่มุกกระจายทั่วผิวเค้กทั้งสองชั้น ให้ผิวมีมิติแทนที่จะเรียบเฉยๆ

ดอกกุหลาบบีบไล่เฉดตั้งแต่ชมพูเข้ม ชมพูกลาง ไปจนถึงชมพูนู้ดอ่อน แซมใบเขียวอ่อน จัดเป็นช่อลาดจากหน้าเค้กชั้นบนไล่ลงมาตามด้านข้างจนถึงฐานกล่อง เป็นการจัดวางที่ทำให้เค้กสองชั้นดูต่อเนื่องเป็นก้อนเดียว แทนที่จะดูเป็นสองก้อนวางซ้อนกัน ด้านหน้าติดป้ายโลโก้ขององค์กรผู้สั่ง และป้ายฉลองครบรอบ 45 ปีด้านบนสุด

เหมาะกับ: งานครบรอบก่อตั้งบริษัท งานครบรอบแต่งงาน งานเลี้ยงประจำปี หรืองานที่มีแขกจำนวนมาก เค้กสองชั้นตัดแบ่งได้เยอะกว่าและตั้งบนโต๊ะเค้กได้สง่ากว่าเค้กชั้นเดียว

🍰 เค้กดอกไม้กี่ปอนด์สำหรับกี่คน

เค้กดอกไม้ต่างจากเค้กหน้าเรียบตรงที่ ดอกครีมกินพื้นที่หน้าเค้กพอสมควร ถ้าเลือกขนาดเล็กเกินไปจะบีบดอกได้แค่ไม่กี่ดอก และงานจะดูแน่นจนอึดอัด ด้วยเหตุผลนี้ทาง Cake n’ Baker : เค้กแอนด์เบคเกอร์ จึงแนะนำให้เริ่มที่ 2 ปอนด์ขึ้นไปเสมอสำหรับเค้กที่มีรายละเอียดดีไซน์

เค้กขนาด 2 ปอนด์ตัดได้ประมาณ 8-10 ชิ้น เหมาะกับงานเล็กในครอบครัวหรือฉลองกันเองในทีมไม่เกิน 10 คน บีบกุหลาบดอกใหญ่ได้ราว 3-5 ดอกบนหน้าเค้ก

เค้กขนาด 3 ปอนด์ตัดได้ประมาณ 12-15 ชิ้น เป็นขนาดที่คุณลูกค้าสั่งบ่อยที่สุด เพราะหน้าเค้กกว้างพอให้บีบดอกคลุมเต็มแบบช่อดอกไม้ได้สวย เหมาะกับงานเลี้ยง 10-15 คน

เค้กขนาด 4 ปอนด์ตัดได้ประมาณ 16-20 ชิ้น รองรับงานเลี้ยงในออฟฟิศหรืองานครอบครัวใหญ่ 15-20 คน และเค้กขนาด 5 ปอนด์ตัดได้ประมาณ 20-25 ชิ้น เหมาะกับงานที่มีแขกร่วม 25 คน

ถ้ามีแขกมากกว่านั้น เค้กสองชั้นแบบไอเดียที่ห้าจะคุ้มกว่า และตั้งโชว์บนโต๊ะได้สง่ากว่า วิธีคำนวณคร่าวๆ ที่ใช้ได้เสมอคือเอาจำนวนคนหารด้วย 3 ถึง 4 จะได้จำนวนปอนด์โดยประมาณ หรือแจ้งจำนวนแขกมาให้ทีมงานแนะนำก็ได้เช่นกัน

⏰ สั่งเค้กบีบครีมดอกไม้ล่วงหน้ากี่วัน

เค้กแบบมาตรฐานทั่วไปสั่งล่วงหน้า 1-2 วัน ส่วนเค้ก 3 มิติหรือเค้กที่มีรายละเอียดซับซ้อนแนะนำสั่งล่วงหน้า 1-3 วัน สำหรับเค้กบีบครีมดอกไม้ทั่วไปอย่างสี่แบบแรกในบทความนี้ ระยะเวลา 1-2 วันเพียงพอ แต่ถ้าเป็นเค้กสองชั้นหรือมีการติดโลโก้องค์กร แนะนำเผื่อเวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ทีมออกแบบตรวจไฟล์และจัดวางให้เรียบร้อย

กรณีที่คุณลูกค้าเพิ่งรู้ตัวว่าต้องใช้เค้กภายในวันนี้หรือพรุ่งนี้ ทาง Cake n’ Baker : เค้กแอนด์เบคเกอร์ มีบริการทำเค้กส่งด่วน สอบถามได้โดยตรงผ่าน Line @cb999 ทีมงานจะเช็กคิวและแจ้งกลับว่าแบบที่ต้องการทำทันหรือไม่

เรื่องการจัดส่ง ดอกไม้ครีมจะไม่เสียรูประหว่างทางเพราะบรรจุในกล่องที่มีความสูงเผื่อไว้ และควบคุมอุณหภูมิตลอดการขนส่ง พื้นที่จัดส่งครอบคลุมกรุงเทพฯ และปริมณฑล ส่วนต่างจังหวัดสอบถามทีมงานได้ หรือคุณลูกค้าจะเข้ามารับเค้กเองที่โรงงาน ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดสมุทรปราการก็สะดวกเช่นกัน

💝 ทำไมคุณลูกค้าถึงไว้วางใจทาง Cake n’ Baker

5 ไอเดียเค้กบีบครีมดอกไม้ เป็นงานที่ตัดสินกันด้วยมือคนล้วนๆ ไม่มีแม่พิมพ์ช่วย กลีบกุหลาบแต่ละกลีบ ลายสานตะกร้าแต่ละเส้น และการไล่เฉดสีบนตัวเค้ก ล้วนมาจากน้ำหนักมือของช่างที่ทำงานนี้ซ้ำๆ มาหลายพันก้อน นี่คือเหตุผลที่งานสองก้อนที่ใช้แบบเดียวกันแต่คนละร้านออกมาไม่เหมือนกัน

นอกจากหน้าตาแล้ว รสชาติก็สำคัญไม่แพ้กัน ครีมและวัตถุดิบที่ใช้เป็นเกรดพรีเมียม คุมความหวานให้พอดีกับคนไทย กินดอกใหญ่ทั้งดอกได้โดยไม่เลี่ยน และเก็บในตู้เย็นได้นาน 5-7 วัน

ด้านความน่าเชื่อถือ สถานที่ผลิตของทาง Cake n’ Baker : เค้กแอนด์เบคเกอร์ ผ่านมาตรฐาน GMP และ GHP ผลิตภายใต้มาตรฐาน HACCP และออกใบกำกับภาษีให้ได้สำหรับคุณลูกค้าที่ต้องเบิกงบองค์กร

ที่ผ่านมามีทั้งลูกค้าทั่วไป และองค์กรชั้นนำสั่งเค้กดอกไม้ไปใช้ในงานจริง เช่น Land & Houses, Index Living Mall, ห้างทองไทยอุดม, โรงพยาบาลกรุงเทพ และ Krungthai-AXA ซึ่งหลายรายกลับมาสั่งซ้ำในงานถัดไป เพราะทีมงานเก็บรายละเอียดออเดอร์เดิมไว้ให้ ทำให้การสั่งครั้งต่อไปใช้เวลาน้อยลงมาก

❓ คำถามที่คุณลูกค้าถามบ่อย

เค้กบีบครีมดอกไม้กับเค้กฟองดองต์ ต่างกันยังไง?

ต่างกันที่วัสดุและรสสัมผัส เค้กบีบครีมดอกไม้ใช้ครีมบีบขึ้นรูปเป็นกลีบสดๆ ตอนแต่ง กินได้ทั้งดอก เนื้อนุ่มไปกับตัวเค้ก ส่วนฟองดองต์ใช้แป้งน้ำตาลรีดคลุม ผิวเรียบแข็ง เก็บทรงได้นานกว่าแต่หวานจัดจนคนส่วนใหญ่แกะทิ้ง ถ้าอยากให้แขกกินได้ทั้งก้อน แบบบีบครีมตอบโจทย์กว่า

เลือกโทนสีดอกไม้เองได้ไหม?

เลือกได้ทั้งหมด เพราะสีผสมลงในเนื้อครีมโดยตรงก่อนบีบ คุณลูกค้าแจ้งโทนสีที่ต้องการ หรือส่งรูปตัวอย่างและโค้ดสีแบรนด์มาพร้อมออเดอร์ได้เลย ทีมออกแบบจะทำให้ใกล้เคียงที่สุด สีพาสเทลและสีไล่เฉดทำได้ทุกโทน ส่วนสีเข้มจัดอย่างดำหรือแดงเลือดหมูแนะนำให้ปรึกษาทีมงานก่อน

สั่งเค้กบีบครีมดอกไม้ล่วงหน้ากี่วัน?

เค้กแบบมาตรฐานทั่วไปสั่งล่วงหน้า 1-2 วัน ส่วนเค้ก 3 มิติหรือดีไซน์ที่มีรายละเอียดมากแนะนำสั่งล่วงหน้า 1-3 วัน ทีมงานที่ชำนาญจะช่วยประเมินให้ตามแบบที่ส่งมา และทาง Cake n’ Baker : เค้กแอนด์เบคเกอร์ ยังมีบริการทำเค้กส่งด่วน สอบถามได้โดยตรงผ่าน Line @cb999

เค้กดอกไม้ขนาดกี่ปอนด์เหมาะกับกี่คน?

เค้ก 2 ปอนด์ตัดได้ 8-10 ชิ้น เหมาะกับงานไม่เกิน 10 คน เค้ก 3 ปอนด์ตัดได้ 12-15 ชิ้น เหมาะกับ 10-15 คน เค้ก 4 ปอนด์ตัดได้ 16-20 ชิ้น และเค้ก 5 ปอนด์ตัดได้ 20-25 ชิ้น สำหรับเค้กดอกไม้แนะนำเริ่มที่ 2 ปอนด์ขึ้นไป เพราะหน้าเค้กต้องกว้างพอให้บีบดอกได้สวย

ดอกไม้ครีมเสียรูประหว่างจัดส่งไหม?

ไม่เสียรูป เพราะบรรจุในกล่องที่เผื่อความสูงของดอกไว้ และควบคุมอุณหภูมิตลอดการขนส่ง เมื่อถึงปลายทางแนะนำให้เก็บเข้าตู้เย็นทันทีและนำออกก่อนเสิร์ฟราว 15-20 นาที ครีมจะคืนความนุ่มพอดี เค้กเก็บในตู้เย็นได้นาน 5-7 วัน

สั่งเค้กดอกไม้ใส่โลโก้บริษัทและออกใบกำกับภาษีได้ไหม?

ได้ทั้งสองอย่าง ส่งไฟล์โลโก้มาพร้อมออเดอร์ ทีมงานจะจัดวางบนตัวเค้กหรือทำเป็นป้ายติดหน้าเค้ก ให้ตามความเหมาะสมของดีไซน์ ส่วนใบกำกับภาษีแจ้งความประสงค์ไว้ตั้งแต่ตอนสั่งได้เลย พร้อมจัดส่งถึงออฟฟิศหรือสถานที่จัดงานในกรุงเทพฯ และปริมณฑล

🎉 พร้อมสั่งเค้กบีบครีมดอกไม้แล้วใช่ไหม

5 ไอเดียเค้กบีบครีมดอกไม้ นี้เริ่มต้นจากโจทย์เดียวกัน คือ คุณลูกค้าอยากได้เค้กที่สวยพอจะเป็นของขวัญได้ในตัวเอง และอร่อยพอที่แขกจะกินหมดจริง เค้กดอกไม้ตอบทั้งสองข้อนี้ได้ในก้อนเดียว ถ้ายังไม่แน่ใจว่าจะเลือกแบบไหน วิธีที่เร็วที่สุดคือส่งรูปแบบที่ชอบพร้อมบอกโอกาสของงานและจำนวนแขกเข้ามา ทีมงานจะแนะนำโทนสีและขนาดที่เหมาะให้ภายในไม่กี่นาที ทักมาคุยได้ที่ Line @cb999 หรือดูช่องทางติดต่อทั้งหมดที่นี่

ติดต่อสั่งซื้อหรือสอบถามได้ที่

📞 โทร: 082-322-1227
📲 Line: @cb999 (มี@นำหน้าด้วย)
🌐 Website: www.cakenbaker.com
📲 ติดตาม Cake n’ Baker
📘 Facebook: Cake n’ Baker
📘 Instagram : cake_and_baker_thailand
📘 Youtube : Cake n’ Baker เค้กแอนด์เบคเกอร์
📘 Tiktok : Cake n’ Baker เค้กแอนด์เบคเกอร์